工夫と結果が比例しやすい|飲食店のコンサルタントで赤字知らずの店になる
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飲食店のコンサルタントで赤字知らずの店になる

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工夫と結果が比例しやすい

拉麺

店舗の数を伸ばしている

比較的独立が容易なために、飲食店はいつの時代も一定数の人気を誇ります。例えば、少し立ち止まって見渡してみるだけでカフェが無数に存在しているのがその証拠です。なかでもここ数年になって急速に店舗の数を伸ばしているのがラーメン屋です。もはや、日本の国民食とも呼べる不動の地位を確立し、最近ではこれを目当てにわざわざ海外からやって来る人までいるほどです。ラーメン屋の魅力は自分の思惑をどんぶりのなかに詰め込める点です。例えば、トップクラスの味を追求してお客さんを満足させるのも良いですし、お手頃な価格のラーメンを通してサラリーマンたちの懐具合に貢献をするのもありです。ほかのライバル店との差別化が簡単なので、工夫と結果が比例しやすいです。

優秀なスタッフを確保する

小規模なラーメン屋でいいのなら自分のひとりだけでも回せます。ただ、スタッフがいた方がスムーズなのも本当ですから、求人の募集をかけてみるのも良い手です。足を運んだ経験がある方なら分かりますが、基本的にラーメン屋の求人は入口にポスターを貼るだけで済ませているところがほとんどです。コストがかからないのでこれでうまく行けば最高なのは間違いないです。しかし、天候などに大きく左右されるため、確実に求人に対する応募をもらいたい場合には求人サイトや求人誌に掲載するとよいでしょう。インターネット上に募集を出してもらえるのでシンプルに目につく機会が増やせます。なお、フランチャイズ系のラーメン店ならば、名前を知られていることも多く、求人が集まりやすいといえるでしょう。ラーメン屋を繁盛させるには味だけでなく接客の態度も重要で、それに見合ったスタッフを確保するためにも求人のかけ方には注意を向けるべきです。